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Honig als Nahrung und Heilmittel

Honig für Gesundheit

Was ist Honig eigentlich genau? Diese scheinbar einfache Frage ist gar nicht so einfach zu beantworten! Die einen sehen ihn am häufigsten als eine “nahrhafte Süssigkeit”. Anderen halten ihn für “von den Bienen gesammelten, in Zellen gereiften Nektar”. Chemiker beschreiben den Honig als “Kohlenhydrat, wo das Verhältnis des Sauerstoffes und des Wasserstoffes immer 2:1 ist”….