Buchweizen Honig

Dunkel in der Farbe und einem markanten Duft hat der Buchweizen Honig einen starken und würzigen Geschmack. Er passt ausgezeichnet zu milden Käsen, wie zu Emmentaler. Buchweizen Honig hat einen hohen Eisengehalt und viele Spurenelemente und eignet sich gut für Diäten.

Die anti-septischen Eigenschaften dieses Honigs sind legendär. Früher wurde Buchweizen Honig sogar zur Wundbehandlung und bei Pilzinfektionen eingesetzt. Zudem wird Buchweizen Honig auch unterstützend bei Entgiftungen angewendet.

Tipp:

Wegen seinem starken Geschmack, wird Buchweizen Honig mit Melasse verglichen. Dadurch wirkt dieser Honig dominant in jedem Gericht im Gegensatz zu anderen Honigen. Buchweizen Honig sollte deshalb mit weniger geschmacksintensiven Gerichten genossen werden.

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